Modul 4 Transfettsäuren - e-safe-project

Modul 4 Transfettsäuren

Last updated: Mai 10, 2023

Lernziele

- Struktur von Transfettsäuren
- Quellen für Transfettsäuren
- Negative gesundheitliche Auswirkungen von Transfettsäuren
- Möglichkeiten zur Reduzierung von Transfettsäuren in der Nahrung

Bild entnommen aus https://www.foodnavigator.com

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Kursinhalt

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Einheit 1 Die Struktur von Transfettsäuren und Nahrungsquellen 2 Themen

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Inhalt der Lektion

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Thema 1 Arten von Transfettsäuren

Thema 2 Indikative Liste von Produkten, die Transfette enthalten

Einheit 2 Auswirkungen von Fettsäure-Trans-Isomeren auf die menschliche Gesundheit 4 Themen

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Inhalt der Lektion

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Thema 1 Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Thema 2 Auswirkungen auf Typ-II-Diabetes

Thema 3 Auswirkungen auf die Tumorentstehung

Thema 4 Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern

Einheit 3 Empfehlungen und Tipps zur Reduzierung von Transfettsäuren 2 Themen

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Inhalt der Lektion

0% Abgeschlossen 0/2 Schritte

Thema 1 Empfehlungen und weltweiter Verbrauch

Thema 2 Tipps zur Reduzierung von Transfetten in der Gastronomie

Aktivitäten 1 Quiz

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Literaturverzeichnis

Enrolled

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