Modul 2 Grundlagen der Lebensmittelsicherheit
Einheit 1 Grundlegende Aspekte der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualität
3 Themen
Tehma 1 Allgemeine Definition der Lebensmittelsicherheit
Tehma 2 EU Politik zur Lebensmittelsicherheit
Tehma 3 Lebensmittelhygiene und Qualitätsverfahren in der EU
Einheit 2 Verbindlicher Rechtsrahmen für die Lebensmittelsicherheit in der EU
2 Themen
Tehma 1 Verbindliche Aspekte der Lebensmittelsicherheit in der EU
Tehma 2 Initiativen zur Lebensmittelsicherheit in der EU Politik
Einheit 3 HACCP
3 Themen
Tehma 1 Allgemeine HACCP Definition
Tehma 2 Zielgruppe und HACCP Umsetzungsbereich in der EU
Fallbeispiel: Ich fühle mich nicht wohl
Aktivitäten
1 Quiz
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Weiterführende Literatur
Literaturverzeichnis
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Einheit 2 Verbindlicher Rechtsrahmen für die Lebensmittelsicherheit in der EU
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Tehma 2 Initiativen zur Lebensmittelsicherheit in der EU Politik
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