Modul 4 Transfettsäuren
Einheit 1 Die Struktur von Transfettsäuren und Nahrungsquellen
2 Themen
Thema 1 Arten von Transfettsäuren
Thema 2 Indikative Liste von Produkten, die Transfette enthalten
Einheit 2 Auswirkungen von Fettsäure-Trans-Isomeren auf die menschliche Gesundheit
4 Themen
Thema 1 Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Thema 2 Auswirkungen auf Typ-II-Diabetes
Thema 3 Auswirkungen auf die Tumorentstehung
Thema 4 Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern
Einheit 3 Empfehlungen und Tipps zur Reduzierung von Transfettsäuren
2 Themen
Thema 1 Empfehlungen und weltweiter Verbrauch
Thema 2 Tipps zur Reduzierung von Transfetten in der Gastronomie
Aktivitäten
1 Quiz
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Thema 2 Tipps zur Reduzierung von Transfetten in der Gastronomie
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