Kapitel 2 Einführung in die Mikronährstoffe

Nach Abschluss dieses Kapitels sollten Sie in der Lage sein:

• die verschiedenen Vitamine und Mineralstoffe zu unterscheiden und einige ihrer Quellen zu nennen
• zu verstehen, wie diese Mikronährstoffe unsere Gesundheit beeinflussen können
• einige Substanzen zu nennen, die die Gesundheit unter verschiedenen Bedingungen verbessern können