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Bildmaterial entnommen aus https://www.airtekenv.com/2017/06/15/factors-affecting-microbial-growth/
Welche Temperatur ist ideal für das Wachstum von Mikroorganismen?
Bildmaterial entnommen aus freepic.com
Welches ist das am häufigsten entdeckte Virus?
Bildmaterial entnommen aus freepic.com
Welche Bakterien können in unpasteurisierten Milchprodukten vorkommen?
Bildmaterial entnommen aus freepic.com
Was umfasst die persönliche Hygiene?
Bildmaterial entnommen aus https://www.proprofs.com/quiz-school/story.php?title=pretest-6-microbiology-microbial-growth
Was ist die Verdoppelungszeit von Mikroorganismen?
Bildmaterial entnommen aus freepic.com
Wie lange können Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden? Ordnen Sie die Produkte den Tagen/Wochen zu
Rohe Eier
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Speisereste
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Frisches Geflügel
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Frisches Rind-, Kalb-, Schweinefleisch
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Bildmaterial entnommen aus https://www.food-safety.com/articles/5847-the-costs-of-foodborne-illness-product-recalls-make-the-case-for-food-safety-investments
Ordnen Sie die Untersuchungsschritte für jeden lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch. Antworten Sie in der richtigen Reihenfolge:
Antworten anzeigen:
Bildmaterial entnommen aus freepic.com
Was kann das Risiko einer Übertragung und Infektion mit COVID-19 verringern?
Bildmaterial entnommen aus https://www.dhgate.com/product/food-electronic-thermometer-pen-type-steak/441088123.html
Was ist die sichere Kochtemperatur für verschiedene Fleischsorten? Ordnen Sie das Fleisch den Temperaturen zu
Ganze Fleischstücke (außer Geflügel)
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Hackfleisch (außer Geflügel)
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Sämtliches Geflügel
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Bildmaterial entnommen aus https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2020/04/29/Super-fast-salmonella-testing-Australian-breakthrough-could-benefit-food-industry-and-public-health-monitoring
Bei welcher Temperatur werden Salmonellenbakterien abgetötet?