Tehma 1 Verbindliche Aspekte der Lebensmittelsicherheit in der EU

Das europäische Lebensmittelsicherheitssystem gehört zu den höchsten Standards weltweit (EC, n.d.3). Das europäische Lebensmittelrecht, das 2002 eingeführt wurde, gewährleistet das Recht der Verbraucher:innen auf sichere Lebensmittel und wahrheitsgemäße Informationen (EC, n.d.). Ziel dieser Vorschriften ist es, die Verbraucher:innen zu schützen und sie dabei zu unterstützen, beim Kauf von Lebensmitteln eine bewusste Entscheidung zu treffen (ebd.).

Laut dem 2020-Bericht der Europäischen Kommission (EU, 2020) sind die Lebensmittelunternehmen verpflichtet, “[…] auf vorverpackten verarbeiteten Lebensmitteln verpflichtend Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz auf dem Etikett zu machen”.

Die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 konzentriert sich auf die Festlegung einer Reihe von Vorschriften in Bezug auf die Verantwortlichkeiten der Lebensmittelunternehmen sowie Informations- und Kennzeichnungsprotokolle, um die Rechte der Verbraucher:innen zu gewährleisten. Diese Verordnung gilt zusammen mit den nationalen Vorschriften der einzelnen EU-Mitgliedstaaten.

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Lebensmittelverpackungen

Gemäß den EU-Verordnungen (EC, n.d.) müssen Lebensmittelunternehmen den Verbraucher:innen die folgenden Informationen über vorverpackte Lebensmittel geben:

  • Bezeichnung des Lebensmittels
  • Zutatenliste (einschließlich aller Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts, wie zum Zeitpunkt ihrer Verwendung bei der Herstellung des Lebensmittels angegeben, und der Allergene)
  • Menge bestimmter Zutaten
  • Nettofüllmenge des Lebensmittels
  • Mindesthaltbarkeitsdatum
  • Hinweise zur Lagerung und/oder Verwendung
  • Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers
  • Herkunftsland
  • Alkoholgehalt (bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 % w/v)
  • Nährwertdeklaration

Bei nicht vorverpackten Lebensmitteln sind auch Angaben zu Allergenen vorgeschrieben.

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