Thema 2 Indikative Liste von Produkten, die Transfette enthalten
Speisefett sollte in der Ernährung vorhanden sein, da Fett ein Sättigungsgefühl vermittelt und fettlösliche Vitamine liefert. Es ist wichtig, dass Fett in der Nahrung nicht nur eine TFS ist, sondern die Nahrung anreichert. Normalerweise kommen Fette aus Fleisch, Milch, Fisch und Getreide, auch ohne Zusatz von Öl. Diese Produkte enthalten von Natur aus Fett. In der Ernährung sollte Fett aus ungesättigten Fettsäuren stammen, weniger gesättigte Fettsäuren, und Transfette sollten vermieden werden, die aus frittierten, gerösteten, geschroteten Lebensmitteln, raffinierten und teilweise gehärteten Fetten stammen.
Die folgenden Lebensmittel können mit PHO hergestellt werden und sollten aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel, und damit verbunden das Risiko von Herzerkrankungen, zu erhöhen, vermieden werden (Verywell Health, 2021):
- Fast Food – einschließlich Tater Tots und Pommes frites
- einige Brotaufstriche – wie Margarineaufstriche oder Erdnussbutter
- einige Snacks – wie Chips, Cracker und Kekse
- Frittierte Lebensmittel – einschließlich Brathähnchen, Zwiebelringe und Nuggets
- milchfreie Kaffeesahne
- vorgefertigte Kuchenglasuren
- pflanzliches Backfett
- kommerziell vorgefertigte Produkte wie Kuchenkrusten, Pizzateig und Plätzchenteig
- einige Backwaren, Donuts und Torten.
Bild entnommen aus freepic.com