Thema 2 Minimierung der Risiken im Haushalt

Die Prävention von Mykotoxinen ist eine schwierige Aufgabe und kann auf verschiedenen Ebenen erfolgen. Es ist wichtig hervorzuheben, dass Schimmelpilze, die Mykotoxine produzieren, auf einer Vielzahl von verschiedenen Pflanzen und Lebensmitteln wachsen und tief in Lebensmittel eindringen können und nicht nur auf der Oberfläche wachsen.

Verbraucher:innen können folgende Maßnahmen zur Vorbeugung von Pilzwachstum, Kontamination und Mykotoxinbildung ergreifen:

• den Kühlschrank sauber halten, damit er nicht schimmelt;
• Geschirrtücher, Handtücher, Schwämme und Mopps sauber und frisch halten;
• rohes Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich waschen.

Im Falle eines veränderten Lebensmittels, Geschmacks oder Geruchs, wenn auch nur geringfügig, entsorgen Sie es vollständig.

Mykotoxine sind für das Auge unsichtbar und nicht nachweisbar und können im gesamten Produkt vorhanden sein.