Με την ολοκλήρωση αυτής της Ενότητας, οι συμμετέχοντες:

• • θα εξοικειωθούν με τις Αρχές Ασφάλειας και Υγιεινής της ΕΕ στον τομέα της προετοιμασίας τροφίμων
  • θα είναι σε θέση να εφαρμόζουν τις Διαδικασίες της ΕΕ για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τη Διασφάλιση Ποιότητας
  • θα λάβουν λεπτομερή ενημέρωση για το νομοθετικό πλαίσιο της ΕΕ σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων
  • θα είναι σε θέση να εφαρμόζουν τις αρχές του συστήματος HACCP στην προετοιμασία τρόφιμων