Ενότητα 6 Χημικοί κίνδυνοι
Κεφάλαιο 1 Εισαγωγή στους χημικούς κινδύνους
Κεφάλαιο 2 Συνήθεις χημικοί κίνδυνοι στα τρόφιμα
Θέμα 1 Φυσικές τοξίνες
Θέμα 2 Φυσικοί και περιβαλλοντικοί μολυντές
Θέμα 3 Μολυντές που δημιουργούνται από τη διαδικασία και την αποθήκευση
Θέμα 4 Μολυντές που προστέθηκαν επίτηδες
Θέμα 5 Υπολείμματα ζιζανιοκτόνων και κτηνιατρικών φαρμάκων
Κεφάλαιο 3 Ακρυλαμίδια
Θέμα 1 Τρόφιμα που περιέχουν ακρυλαμίδια
Θέμα 2 Επιπτώσεις των ακρυλαμιδίων στην υγεία
Θέμα 3 Πρόληψη των ακρυλαμιδίων στα τρόφιμα
Κεφάλαιο 4 Οδηγίες για την πρόληψη των χημικών κινδύνων στα τρόφιμα
Κεφάλαιο 5 Νομοθετημένα επίπεδα χημικών κινδύνων στα τρόφιμα
Δραστηριότητες
1 παιχνίδια γνώσεων
Δραστηριότητες
Συμπληρωματική μελέτη
Βιβλιογραφικές Αναφορές
Δήλωση πνευματικών δικαιωμάτων
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Επόμενο Κεφάλαιο
Δραστηριότητες
Ενότητα 6 Χημικοί κίνδυνοι
Δραστηριότητες
Εικόνα από
Canva
Περιεχόμενο Κεφαλαίου
Δραστηριότητες
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Πίσω στην Ενότητα
Επόμενο Κεφάλαιο
