Κεφάλαιο 1 Εισαγωγή στα μακροθρεπτικά συστατικά

Με την ολοκλήρωση αυτού του κεφαλαίου, κάποιος θα πρέπει να είναι σε θέση να:

• Προσδιορίσει τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά
• Προσδιορίσει τις κύριες υποκατηγορίες των μακροθρεπτικών συστατικών
• Αναγνωρίσει τις κύριες διατροφικές πηγές κάθε μακροθρεπτικού συστατικού