Ενότητα 2 Βασικά Στοιχεία για την Ασφάλεια Τροφίμων
Κεφάλαιο 1 Βασικές Αρχές της Ασφάλειας Τροφίμων, Υγιεινή και Πτυχές που αφορούν την ποιότητα
Θέμα 1 Γενικός Ορισμός της Ασφάλειας Τροφίμων
Θέμα 2 Η Πολιτική της ΕΕ για την Ασφάλεια των Τροφίμων
Θέμα 3 Υγιεινή των Τροφίμων και Διαδικασίες Ποιότητας στην ΕΕ
Κεφάλαιο 2 Το Υποχρεωτικό Νομοθετικό Πλαίσιο της ΕΕ για την Ασφάλεια των Τροφίμων
Θέμα 1 Υποχρεωτικές Πτυχές της Ασφάλειας των Τροφίμων στην ΕΕ
Θέμα 2 Πρωτοβουλίες για την Ασφάλεια των Τροφίμων σε Επίπεδο Πολιτικής στην ΕΕ
Κεφάλαιο 3 Σύστημα HACCP
Θέμα 1 Γενικός Ορισμός του Συστήματος HACCP
Θέμα 2 Ομάδα-στόχος και Τομείς Εφαρμογής του HACCP στην ΕΕ
Μελέτη περίπτωσης: Δε νιώθω πολύ καλά σήμερα
Ασκήσεις
1 παιχνίδια γνώσεων
Ασκήσεις
Πρόσθετο υλικό
Αναφορές
Δήλωση πνευματικών δικαιωμάτων
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Επόμενο Κεφάλαιο
Πρόσθετο υλικό
Ενότητα 2 Βασικά Στοιχεία για την Ασφάλεια Τροφίμων
Πρόσθετο υλικό
https://ec.europa.eu/info/strategy/food-safety_en
https://www.safefoodadvocacy.eu/efsa/
https://www.fao.org/3/y5871e/y5871e0l.htm
https://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/food-safety/policy
https://www.eufic.org/en/food-production/article/food-safety-controls-in-the-european-union
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32019R1381&rid=1
https://www.jdsupra.com/legalnews/new-eu-regulation-defines-food-safety-2970446/
https://www.food-safety.com/articles/6743-european-commision-includes-food-safety-culture-in-draft-amendment-of-hygiene-legislation
Εικόνα από Canva.com
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Πίσω στην Ενότητα
Επόμενο Κεφάλαιο