Ενότητα 1 Εισαγωγή στα Θρεπτικά Συστατικά και στις Ομάδες Τροφίμων

Κεφάλαιο 1 Εισαγωγή στα μακροθρεπτικά συστατικά
Θέμα 1 Εισαγωγή
Θέμα 2 Μακροθρεπτικά συστατικά
Θέμα 3 Υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες
Θέμα 4 Πρωτεΐνες
Θέμα 5 Λιπίδια
Θέμα 6 Νερό
Κεφάλαιο 2 Εισαγωγή στα μικροθρεπτικά συστατικά
Θέμα 1 Εισαγωγή
Θέμα 2 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες
Θέμα 3 Λιποδιαλυτές βιταμίνες
Θέμα 4 Μέταλλα
Θέμα 5 Ιχνοστοιχεία
Θέμα 6 Άλλες χρήσιμες ουσίες
Κεφάλαιο 3 Από τα θρεπτικά συστατικά στις ομάδες τροφίμων και διατροφικά πρότυπα: Στοιχεία/Ενδείξεις για τον ρόλο της διατροφής στην υγεία του ανθρώπου
Θέμα 1 Εισαγωγή
Θέμα 2 Φρούτα, Λαχανικά, Όσπρια
Θέμα 3 Δημητριακά
Θέμα 4 Γαλακτοκομικά προϊόντα
Θέμα 5 Κρέας, ψάρια και θαλασσινά
Θέμα 6 Προστιθέμενα λίπη και έλαια
Θέμα 7 Νερό και αλκοόλ
Θέμα 8 Αλάτι και ζάχαρη
Θέμα 9 Διατροφικά πρότυπα με βάση τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης
Κεφάλαιο 4 Υγιεινή διατροφή στην πράξη: συνταγές και συμβουλές για πιο υγιεινή διατροφή και εναλλακτικές φυτικής προέλευσης
Θέμα 1 Συνταγές υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες και χαμηλές σε σάκχαρα
Θέμα 2 Συνταγές με καλά προστιθέμενα λίπη και έλαια
Θέμα 3 Συνταγές χαμηλές σε πρόσθετο αλάτι
Θέμα 4 Βιώσιμη διατροφή
Θέμα 5 Συνταγές με τρόφιμα φυτικής προέλευσης και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες
Δραστηριότητες
1 παιχνίδια γνώσεων
Δραστηριότητες
Χρήσιμο υλικό
Βιβλιογραφία
Επόμενο θέμα

Θέμα 1 Εισαγωγή

Ενότητα 1 Εισαγωγή στα Θρεπτικά Συστατικά και στις Ομάδες Τροφίμων Κεφάλαιο 1 Εισαγωγή στα μακροθρεπτικά συστατικά Θέμα 1 Εισαγωγή
  • Ανάλογα με τις ανάγκες, τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι είτε μακροθρεπτικά συστατικά είτε μικροθρεπτικά συστατικά
  • Τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για:
    • Κυτταρικές λειτουργίες
    • Παραγωγή ενέργειας
Πίσω στο Κεφάλαιο
Επόμενο θέμα