Θέμα 8 Αλάτι και ζάχαρη

Αλάτι

  • Το σώμα σας χρειάζεται περίπου 1 γραμμάριο αλάτι για να λειτουργήσει σωστά

Η ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα εχθρός της δημόσιας υγείας σήμερα

  • Τρόφιμα όπως τα αρτοσκευάσματα, τα γλυκά και τα αναψυκτικά είναι οι πιο επικίνδυνες πηγές λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων πρόσθετης ζάχαρης
  • Η προσθήκη ζάχαρης ενέχει κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων

Διαφορά μεταξύ των φυσικών έναντι των προστιθέμενων σακχάρων

  • Τα φυσικά σάκχαρα στα φρούτα και στα δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχει στα κύτταρα την ενέργεια σταθερά
  • Τα σάκχαρα προστίθενται στα προϊόντα για να βελτιώσουν τη γεύση ή να ενισχύσουν τη διάρκεια ζωής τους

Επιλέγοντας λιγότερη ζάχαρη

  • Το να μάθετε πώς να διαβάζετε τις ετικέτες είναι το πιο σημαντικό για τη μείωση της πρόσληψης προστιθέμενων σακχάρων, καθώς η προσθήκη σακχάρων μπορεί να γίνει κρυφά στα προϊόντα.
    • Για παράδειγμα, όχι μόνο η καραμέλα περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αλλά και προϊόντα όπως κέτσαπ, σούπες, ψωμί και αλλαντικά.
    • Αναζητήστε συστατικά όπως γλυκαντικά με βάση το καλαμπόκι, συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, μέλι, ζάχαρη βύνης, μελάσα, σιρόπι καλαμποκιού κ.λπ.