Modulo 2 Basi della sicurezza alimentare

Last updated: Aprile 27, 2023

Obiettivi di apprendimento

Dopo aver completato questo modulo, i partecipanti dovranno essere in grado di :

    • conoscere i principi della sicurezza e dell’igiene alimentare nell’UE per la preparazione del cibo
    • utilizzare le procedure dell’UE necessarie per assicurare sicurezza alimentare e qualità del cibo
    • Essere consapevoli del quadro normativo dell’UE sulla sicurezza alimentare
    • utilizzare i principi dell’HACCP per la preparazione del cibo