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Modulo 4 Acidi grassi trans
Last updated: Aprile 28, 2023
Obbiettivi di apprendimento
La struttura degli acidi grassi trans
Le fonti di acidi grassi trans
Gli effetti negativi degli acidi grassi trans sulla salute
Modi per ridurre gli acidi grassi trans negli alimenti
Immagine da
https://www.foodnavigator.com
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Contenuto del Corso
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Unità 1 La struttura degli acidi grassi trans e le fonti alimentari
2 Argomenti
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Contenuto Lezione
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0/2 Passaggi
Argomento 1 Tipologie di acidi grassi trans
Argomento 2 Elenco indicativo dei prodotti contenenti grassi trans
Unità 2 Impatto degli isomeri degli acidi grassi trans sulla salute umana
4 Argomenti
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Contenuto Lezione
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0/4 Passaggi
Argomento 1 Impatto sulle malattie cardiovascolari
Argomento 2 Impatto sul diabete di tipo II
Argomento 3 Impatto sulla tumorigenesi
Argomento 4 Impatto sulla salute dei bambini
Unità 3 Raccomandazioni e suggerimenti per ridurre gli acidi grassi trans
2 Argomenti
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Contenuto Lezione
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0/2 Passaggi
Argomento 1 Raccomandazioni e consumo a livello mondiale
Argomento 2 Suggerimenti per ridurre i grassi trans nel settore della ristorazione collettiva
Attività
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Riferimenti
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