Al termine di questo modulo, i partecipanti dovranno essere in grado di:

• • conoscere le malattie di origine alimentare
  • prevedere i sintomi delle malattie
  • conoscere i requisiti di buona igiene per gli addetti alla manipolazione degli alimenti;
  • conoscere le regole di base che rendono sicuri gli alimenti;
  • conoscere e utilizzare gli strumenti di gestione delle emergenze;
  • rispettare le restrizioni per le attività restorative durante un’emergenza (COVID-19).