Modulo 7 Linee guida per la salute e la sicurezza durante epidemie di origine alimentare e situazioni di emergenza

Last updated: Maggio 17, 2023

Obiettivi di apprendimento

Al termine di questo modulo, i partecipanti dovranno essere in grado di:

    • conoscere le malattie di origine alimentare
    • prevedere i sintomi delle malattie
    • conoscere i requisiti di buona igiene per gli addetti alla manipolazione degli alimenti;
    • conoscere le regole di base che rendono sicuri gli alimenti;
    • conoscere e utilizzare gli strumenti di gestione delle emergenze;
    • rispettare le restrizioni per le attività restorative durante un’emergenza (COVID-19).

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