Modulo 1 Nutrienti/contenuto dei cibi
Unità 1 Introduzione ai macronutrienti
6 Argomenti
Argomento 1 Introduzione
Argomento 2 Macronutrienti
Argomento 3 Carboidrati e fibre alimentari
Argomento 4 Proteine
Argomento 5 Lipidi
Argomento 6 Acqua
Unità 2 Introduzione ai micronutrienti
6 Argomenti
Argomento 1 Introduzione
Argomento 2 Vitamine idrosolubili
Argomento 3 Vitamine liposolubili
Argomento 4 Minerali
Argomento 5 Oligoelementi
Argomento 6 Altre sostanze utili
Unità 3 Dai nutrienti ai gruppi e modelli alimentari: Prove sul ruolo degli aspetti nutrizionali sulla salute umana
9 Argomenti
Argomento 1 Introduzione
Argomento 2 Frutta, verdura, and legumi
Argomento 3 Cereali
Argomento 4 Prodotti caseari (latticini)
Argomento 5 Carne, pesce, e frutti di mare
Argomento 6 Oli e grassi aggiunti
Argomento 7 Alcol e liquidi
Argomento 8 Sale and zuccheri
Argomento 9 Diete a base vegetale (vegetariane)
Unità 4 Alimentazione sana nella pratica: ricette e consigli per una dieta sana e alternative vegetariane
5 Argomenti
Argomento 1 Ricette ad alto contenuto di fibre e basso contenuto di zuccheri
Argomento 2 Ricette con grassi di alta qualità
Argomento 3 Ricette con basso contenuto di sali aggiunti
Argomento 4 Il movimento del futuro sostenibile
Argomento 5 Ricette a base vegetale: Alternative vegetariane ricche di proteine di alta qualità
Attività
1 Quiz
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Argomento 2 Frutta, verdura, and legumi
Argomento 3 Cereali
Argomento 4 Prodotti caseari (latticini)
Argomento 5 Carne, pesce, e frutti di mare
Argomento 6 Oli e grassi aggiunti
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