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Domanda 1 of 11
1. Domanda
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Sicurezza alimentare significa…
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Domanda 2 of 11
2. Domanda
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Riempi gli spazi vuoti (sicurezza, in modo fluido, velocemente, i consumatori, gli agricoltori, protezione, condizione)
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L’obiettivo principale della Politica di sicurezza alimentare dell’UE è garantire un alto livello di della salute alle persone nell’ambito del settore alimentare. La Politica di sicurezza alimentare dell’UE mira a proteggere e ad assicurare che ogni singolo mercato lavori .
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Domanda 3 of 11
3. Domanda
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Cos’è il Codex Alimentarius?
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Domanda 4 of 11
4. Domanda
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La European Food Law…
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Domanda 5 of 11
5. Domanda
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Secondo le normative UE, quali delle seguenti informazioni devono essere indicate sulle etichette degli alimenti preimballati?
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Domanda 6 of 11
6. Domanda
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Quali delle seguenti sono sezioni del Comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi (PAFF)?
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Domanda 7 of 11
7. Domanda
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Riempi gli spazi vuoti
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L’HACCP, ovvero and , è un sistema di controllo che , e i rischi per la sicurezza alimentare. Viene implementato dalle aziende del settore alimentare per assicurare la sicurezza nella produzione, nella conservazione e nel trasporto degli alimenti.
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Domanda 8 of 11
8. Domanda
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Metti nell’ordine corretto i principi dell’HACCP.
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Fissare dei valori obiettivo e dei limiti di tolleranza per ogni principio
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Realizzare un’analisi dei pericoli
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Sviluppare delle azioni correttive
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Individuare i CCP
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Tenere tutta la documentazione necessaria
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Stabilire una procedura per la verifica del sistema e confermare l’efficacia del piano
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Determinare come deve essere eseguito il monitoraggio dei CCP
Vedi risposte:
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Domanda 9 of 11
9. Domanda
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Cosa sono i punti critici di controllo (CCP)?
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Domanda 10 of 11
10. Domanda
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Riempi gli spazi vuoti
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Per arrivare all’identificazione dei , viene spesso proposto il cosiddetto , una sequenza logica di domande e risposte per ogni materia e fase di produzione utili a individuare i luoghi e le fasi rilevanti del processo produttivo.
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Domanda 11 of 11
11. Domanda
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Quando si implementa il sistema HACCP, la documentazione e i registri HACCP devono essere condivisi con …
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