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Domanda 1 of 10
1. Domanda
Immagine da Canva
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Seleziona le risposte dalla lista: formato naturalmente, aggiunto in modo intenzionale, alta, bassa, superiori, inferiori
-
L’acrilammide è in prodotti alimentari amidacei durante la cottura a temperatura , come la frittura, la cottura al forno e alla griglia e la lavorazione industriale a temperature ai 120 ° C e con umidità .
CorrettoNon corretti -
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Domanda 2 of 10
2. Domanda
CorrettoNon corretti -
Domanda 3 of 10
3. Domanda
Ordina elementi
- Corrosivo
- Pericolo per la salute/pericoloso per lo strato di ozono
- Tossicità acuta
- Grave pericolo per la salute
- Pericoloso per l’ambiente
CorrettoNon corretti -
Domanda 4 of 10
4. Domanda
Ordina elementi
- Fagioli rossi
- Patate
- Spinaci
- Mandorle amare
-
Lectine
-
Glicoalcaloidi
-
Ossalati
-
Glicosidi cianogenici
CorrettoNon corretti -
Domanda 5 of 10
5. Domanda
Immagine da Canva
Quando si utilizzano sostanze chimiche, quale delle seguenti azioni non è consentito fare?
CorrettoNon corretti -
Domanda 6 of 10
6. Domanda
Immagine da Canva
I crostacei che contengono tossine hanno un colore e un odore diversi dai crostacei sicuri da mangiare.
CorrettoNon corretti -
Domanda 7 of 10
7. Domanda
Immagine da Canva
Quale codice di colore indica una sostanza chimica tossica/pericolosa per la salute?
CorrettoNon corretti -
Domanda 8 of 10
8. Domanda
CorrettoNon corretti -
Domanda 9 of 10
9. Domanda
Immagine da Canva
I pesci di mare hanno un livello di arsenico 10 volte superiore a quello dei pesci d’acqua dolce.
CorrettoNon corretti -
Domanda 10 of 10
10. Domanda
Immagine da Canva
Al di sotto di quale temperatura si consiglia di friggere il cibo per evitare la formazione di acrilammide?
CorrettoNon corretti
