Argomento 1 I sintomi più comuni causati dalle allergie alimentari
Le allergie alimentari sono un importante problema di salute pubblica che colpisce sia i bambini che gli adulti e un fenomeno in aumento al giorno d’oggi. Sebbene il rischio di reazioni allergiche gravi sia elevato e possa addirittura portare a situazioni di pericolo di vita, non esiste una cura.
Le allergie possono essere gestite solo evitando l’allergene o trattando i sintomi.
Le allergie alimentari presentano una serie di sintomi, da lievi a gravi, che possono variare da persona a persona e dipendono da diversi fattori, tra cui la quantità di allergene alimentare consumato. I sintomi possono comparire nell’arco di pochi minuti a qualche ora dopo aver ingerito l’alimento a cui si è allergici.
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I sintomi possono interessare la pelle, il tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare o le vie respiratorie e possono includere uno o più dei seguenti sintomi:
- dolore addominale, diarrea, nausea, vomito, crampi allo stomaco
- Orticaria (orticaria allergica), prurito, eczema: a volte può verificarsi semplicemente toccando l’allergene (ad esempio, uova, pesce)
- Eczema
- Respiro affannoso, congestione nasale, tosse a più riprese
- Shock, collasso circolatorio
- Gola stretta e rauca, difficoltà a deglutire
- Colorazione pallida o blu della pelle
- Vertigini, giramenti di testa, svenimenti, polso debole
- Anafilassi, un evento potenzialmente letale
- Perdita dei sensi
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È opinione comune che le reazioni allergiche agli alimenti diventino più gravi ogni volta che si manifestano. Le reazioni sono imprevedibili e non esiste un modo affidabile per sapere come una persona possa reagire a esposizioni future. Le persone allergiche devono essere preparate e consapevoli dei segni e dei sintomi.
Ci sono diverse ragioni per cui una reazione allergica può essere più grave, tra cui la quantità di allergene ingerita e altri fattori come l’asma non controllata, l’esercizio fisico e le infezioni. Alcune persone sembrano predisposte a reazioni più gravi: una precedente reazione anafilattica aumenta il rischio di una nuova reazione.
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