Skyrius 3 Viešojo maitinimo įstaigų veiksmai ekstremalių situacijų atvejais (COVID-19)
COVID-19 virusas perduodamas tiesiogiai per kvėpavimo takų lašelius ir nešvariomis rankomis per burnos, nosies ar akių gleivinę. Virusas gali būti perduodamas netiesiogiai nuo vieno darbo ar namų paviršiaus kitam nešvariomis rankomis (The Medicines Information System, 2020).
Jungtinės Karalystės sveikatos apsaugos agentūros (2022) duomenimis, COVID-19 ir kitų kvėpavimo takų infekcijų simptomai yra labai panašūs, todėl COVID-19, gripo ar kitos infekcijos atskirti vien pagal simptomus neįmanoma. Dauguma žmonių, sergančių COVID-19, serga palyginti lengva liga, ypač jei jie buvo skiepyti.
Paveikslėlis paimtas iš freepik.com
COVID-19, gripo ir bendrųjų kvėpavimo takų infekcijų simptomai:
- nuolatinis kosulys;
- aukšta temperatūra, karščiavimas arba šaltkrėtis;
- įprasto skonio ar kvapo pojūčio praradimas arba jo pokytis;
- dusulys;- nepaaiškinamas nuovargis, energijos stoka;
- raumenų skausmai ar skausmai, kurie atsirado ne dėl fizinio krūvio;
- nenoras valgyti arba alkio jausmas
- neįprastas ar ilgiau nei įprastai trunkantis galvos skausmas;
- gerklės skausmas, užsikimšusi ar varvanti nosis;
- viduriavimas, bloga savijauta arba bloga savijauta (JK Sveikatos apsaugos agentūra (2022).
Paveikslėlis paimtas iš https://www.sharp.com/health-news/the-top-5-symptoms-of-covid-19.cfm
Paveikslėlis paimtas iš https://www.ibei.org/en/information-on-coronavirus-covid-19_176493
COVID-19 ir kitų užkrečiamųjų ligų perdavimo ir užsikrėtimo jomis riziką mažina:
- gera rankų higiena;
- naudojant dezinfekuojamuosius skysčius;
- dėvint apsaugines kaukes ir respiratorius;
- naudojant apsaugines pirštines;
- laikantis kosulio ir čiaudulio etiketo (Jungtinės Karalystės sveikatos apsaugos agentūra (2022).
Todėl ekstremalioje situacijoje, pavyzdžiui, COVID-19 pandemijos atveju, reikėtų imtis šių priemonių:
Paveikslėlis paimtas iš freepik.com
Rankų muilas ir dezinfekcinės priemonės turėtų būti visada prieinamos ir lengvai pasiekiamos. Jei neįmanoma nusiplauti rankų vandeniu ir muilu, privaloma naudoti rankų dezinfekcines priemones. Toliau išvardytos dezinfekcinės priemonės yra veiksmingos prieš koronavirusą:
- alkoholio pagrindu pagamintos dezinfekcinės priemonės, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 70 proc. alkoholio. Jei rankų dezinfekavimo priemonės nėra prieinamos, siūloma naudoti salicilo alkoholį, kurio sudėtyje yra 70 % medicininio spirito.
- kad rankų dezinfekcija būtų veiksminga, dezinfekcine priemone reikia trinti rankas ne trumpiau kaip 20-30 sekundžių. Dezinfekcinė priemonė nebus veiksminga, jei ant rankų bus matomų nešvarumų.
Visą laiką reikia dėvėti apsaugines kaukes arba respiratorius.
Dirbant su maistu reikia mūvėti apsaugines gumines pirštines, o jas panaudojus – išmesti. Paslaugų teikimo patalpos turi būti vėdinamos bent kartą per valandą, jei yra galimybė.
Dažnai liečiami paviršiai (durų rankenos, laiptų turėklai, elektros jungikliai, kėdžių atramos ir t. t.) turi būti valomi ir dezinfekuojami bent kas 2 kartus per dieną.
Indai ir įrankiai turi būti plaunami indaplovėse ne žemesnėje kaip 60 °C temperatūroje arba kitomis tinkamomis priemonėmis, kad būtų užtikrinta jų švara ir (arba) saugumas.
Paveikslėlis paimtas iš https://www.istockphoto.com/vector/ventilation-in-the-room-and-windows-on-both-doors-gm1252583703-365593189
Svarbiausia prevencinė priemonė, padedanti išvengti susirgimo ar ligos perdavimo kitam žmogui, yra rankų plovimas ir dezinfekavimas. Viruso daleles supa riebalų sluoksnis, kurį muilas sunaikina ir taip užmuša viruso daleles.
Rankas plauti arba dezinfekuoti būtina:
- prieš ir po to, kai užsidedamos ir nusimauna asmeninės apsaugos priemonės (pirštinės ar veido kaukė).
- po kontakto su koronavirusu užsikrėtusiu asmeniu.
- po kosulio, prakaitavimo ar nosies pūtimo
- pasinaudojus tualetu (Vašingtono valstybinis universitetas, n.d.).
Paveikslėlis paimtas iš freepic.com
Laikykitės kosulio ir čiaudulio etiketo – užsidenkite burną ir nosį servetėle arba, jei negalite to padaryti, vidine sulenktos alkūnės puse (Vašingtono valstybinis universitetas, n.d.).
Dažnai liečiamus paviršius (durų rankenas, elektros jungiklius, stalus ir kitus paviršius) reguliariai valykite muilu ir vandeniu arba dezinfekavimo priemone (Vašingtono valstybinis universitetas, n.d.).
Paveikslėlis paimtas iš freepic.com
Apibendrinant, masinio maitinimo paslaugų teikėjai turi užtikrinti, kad:
- darbuotojai turi periodiškai tikrintis sveikatą dėl galimos COVID-19 infekcijos;
- darbuotojai privalo tinkamai dėvėti kaukes (kai to reikalaujama
- prieš pradėdami darbą darbuotojai turi matuotis kūno temperatūrą;
- būtų tinkamai dezinfekuojami dažnai liečiami paviršiai;- tinkamai dezinfekuojamos lankytojų rankos naudojant numatytas dezinfekcijos priemones;
- prie įėjimo į maitinimo įstaigą lankytojams pateikiama naujausia informacija apie asmens higieną ir čiaudėjimo bei kosėjimo etiketą (Maisto standartų agentūra).
ATVEJO ANALIZĖ
Kas šioje nuotraukoje negerai?
Ši nuotrauka buvo surežisuota taip, kad joje matytųsi daug saugos pavojų ir pavojingų darbo įpročių. Pažiūrėkite, kiek jų galite rasti. Pažymėkite, kur matote pavojingą darbo įprotį ar pavojų. Parašykite problemos aprašymą. Būtinai tiksliai nurodykite, koks yra pavojus ir kodėl jis laikomas nesaugiu.
