Alergija maistui yra svarbi visuomenės sveikatos problema, su kuria susiduria tiek vaikai, tiek suaugusieji, ir šiuo metu ji vis dažniau pasireiškia. Nors sunkių alerginių reakcijų rizika yra didelė ir jos gali sukelti net pavojų gyvybei, vaistų nuo jų nėra. Su alergija galima kovoti tik vengiant alergeno arba gydant simptomus. Alergija maistui pasireiškia įvairiais simptomais – nuo lengvų iki sunkių, kurie gali skirtis priklausomai nuo žmogaus ir gali priklausyti nuo įvairių veiksnių, įskaitant suvartoto maisto alergeno kiekį. Simptomai gali pasireikšti nuo kelių minučių iki kelių valandų po valgio.
Visual taken from Canva.com
Jie gali paveikti odą, virškinimo traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą arba kvėpavimo takus ir gali apimti vieną ar daugiau iš šių veiksnių:
Visual taken from insemarDrawings | Shutterstock
Dažnai klaidingai manoma, kad alerginės reakcijos į maistą kaskart sunkėja. Reakcijos yra nenuspėjamos ir nėra patikimo būdo sužinoti, kaip žmogus gali reaguoti ateityje. Alergiški žmonės turi būti pasirengę ir žinoti požymius bei simptomus. Yra kelios priežastys, dėl kurių alerginė reakcija gali būti sunkesnė, įskaitant tai, kiek alergeno buvo suvalgyta, ir kitus veiksnius, pavyzdžiui, nekontroliuojamą astmą, fizinį krūvį ir infekciją. Atrodo, kad kai kurie žmonės turi polinkį į sunkesnes reakcijas, nes ankstesnė anafilaksinė reakcija padidina naujos reakcijos riziką.
Visual taken from Canva.com