Tema 1 Klimato kaitos poveikis ir mikotoksinų prevencijos maisto produktuose perspektyvos
Prognozuojama, kad klimato kaita turės didelį poveikį pagrindinių produktų saugumui, nes padidės aflatoksinų, pavyzdžiui, kukurūzų, užterštumo rizika.
Mikotoksinų, kurie daro didelę žalą žemės ūkio pramonės sektoriui pasauliniu mastu, kiekiui mažinti arba panaikinti buvo bandoma taikyti keletą metodų, įskaitant bio kontrolės medžiagų naudojimą, atsparių augalų veislių kūrimą ir geros žemės ūkio praktikos skatinimą.
Biologiniai metodai, skirti aflatoksinų taršai mažinti, yra labai novatoriški dėl savo specifiškumo ir universalumo, nes galima naudoti sveikus mikroorganizmus, kultūrų supernatantus, išgrynintus fermentus ar net genų inžineriją.
Šaltinis: Pixabay. Laisvai naudoti pagal “Pixabay” licenciją. Nereikalaujama nurodyti autorystės
Tačiau tokių metodų veiksmingumas ir apdorotų maisto produktų sauga vis dar yra sunkiai įveikiami uždaviniai. Mikotoksinai maisto produktuose artimiausioje ateityje ir toliau kels susirūpinimą, tačiau tikėkimės, kad didėjančios pastangos mokslinių tyrimų ir naujoviškų metodų srityje, tolesni tyrimai ir tikslesnis poveikio vertinimas padės sumažinti šią problemą.
Žemės riešutų auginimas Vakarų Indijos Džunnagadho regione.Šaltinis: WikiCommons. Autorius: Abhay Iari.