Tema 1 Pelėsis

Pelėsiai yra daugialąsčiai mikroskopiniai grybai, gyvenantys gyvūnų ar augalų subtratuose ir atliekantys svarbų vaidmenį negyvų augalų ir gyvūnų irime. Dauguma jų yra siūliniai ir gamina sporas, kurias gali platinti oras ir vanduo arba vabzdžiai.

Duonos pelėsio ir su juo susijusios sporangioforų, iliustracija.(Paveiksliukas iš Imagination Station)

Pelėsiu plitimas

Pilobolus, taip pat vadinami kepurėtaisiais grybais, pasižymi sprogstamąja sporų sklaida iki 3 m atstumu ir gali išvystyti iki 90 km/val. greitį.

Pelėsiai gali sukelti alergiją, o kiti gali gaminti mikotoksinus – ligas sukeliančius metabolitus. Toksiškus mikotoksinus gaminantys pelėsiai gali augti ant daugelio žmonių ir gyvūnų maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų, džiovintų vaisių, riešutų ir prieskonių, taip pat ant salierų, vynuogių sulčių, obuolių ir kitų produktų.

Tačiau pelėsiai taip pat gali gaminti natūralius biologiškai aktyvius junginius. Šie metabolitai turi platų terapinį pritaikymo spektrą, įskaitant peniciliną (gaminamą Penicillium notatum), kuris buvo pirmasis atrastas antibiotikas ir vienas dažniausiai vartojamų (Demain ir Martens, 2017).

Oru plintantis pelėsis

Konidijų sporų grandinės išsisklaido iš augančios pelėsio kolonijos.

Šaltinis: Augalų patologijos departamentas Uni. Kiel

Pelėsių askosporų plitimas

Šaltinis: Department of Plant Pathology Uni. Kiel

https://pixabay.com/photos/age-bacteria-bio-biology-bug-1238307/

Aplinkos sąlygos pelėsių augimui:

  • Blogas vėdinimas
  • Didelė drėgmė
  • Damp( Drėgmė/tvankuma)
  • Menkas apšvietimas
  • Kuo minkštesnis maistas, tuo greičiau atsiranda pelėsis

Pelėsis yra visur, bet jam reikia tam tikros aplinkos atsirasti ir augti