Tema 1 Poveikis širdies ir kraujagyslių ligoms
PSO praneša, kad 2 % padidėjus transriebalų energinei vertei, mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) rizika padidėja 25 %. Pažymėtina, kad, PSO ataskaitos duomenimis, kasmet daugiau nei pusę milijono žmonių mirčių nuo širdies ir kraujagyslių ligų galima sieti su TFA vartojimu (Pasaulio sveikatos organizacija, 2018).
TFA gali padidinti miokardo infarkto riziką. Jie gali sukelti arterijų homeostazės pokyčius, susidarant dideliems lipoproteinų ar tromboksano (kraujagysles stipriai sutraukiančios medžiagos) kiekiams (Lietuvos nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas, 2019).
Paveikslėlis paimtas iš https://www.hriuk.org/health/learn/cardiovascular-disease/cardiovascular-disease
Transriebalų rūgštys didina blogojo cholesterolio kiekį ir mažina gerojo cholesterolio kiekį.Riebalų rūgštys daro nesveiką poveikį cholesterolio kiekiui
Yra dvi pagrindinės cholesterolio rūšys:
- mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolis. MTL, arba “blogasis”, cholesterolis gali kauptis arterijų sienelėse, todėl jos tampa kietos ir siauros.
- didelio tankio lipoproteinų (DTL) cholesterolis. DTL, arba “gerasis”, cholesterolis surenka cholesterolio perteklių ir nuneša jį atgal į kepenis.
Transriebalai didina MTL cholesterolio kiekį ir mažina DTL cholesterolio kiekį, todėl gali padidėti širdies priepuolio ar insulto rizika (Mayo Foundation for Medical Education and Research, 2022).
Paveikslėlis paimtas iš freepic.com