Tema 3 Poveikis navikams

Per didelis TFA, nesočiųjų riebalų rūgščių, turinčių trans dvigubų jungčių, vartojimas yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų ir metabolinio sindromo rizikos veiksnys.

Tyrimai parodė, kad dažniau vartojant saldintus kepinius, aliejų ir pagardus, kuriuose yra daug TFA, labai padidėja storosios žarnos vėžio rizika. Moterims, kurioms buvo neigiamas estrogenų poveikis, storosios žarnos vėžio rizika padidėjo 2 kartus, o tai rodo, kad hormonų pusiausvyra gali būti galimas storosios žarnos vėžio rizikos ir TFA vartojimo ryšio kintamasis (Smith et al., 2009).

TFA poveikis krūties vėžio išsivystymui buvo tiriamas plačiau nei kitų vėžio rūšių atveju. Keturiuose iš penkių tyrimų, kuriuose buvo tiriamas riebalinis audinys, pastebėtas teigiamas ryšys. Kraujo tyrimų rezultatai buvo mažiau nuoseklūs ir šiek tiek prieštaringi. Ankstyvajame atvejo ir kontrolės tyrime buvo tiriamas ryšys tarp konkrečių TFA izomerų poodiniame riebaliniame audinyje moterims po menopauzės ir nustatyta didesnė krūties vėžio rizika moterims, vartojančioms didesnį kiekį TFA (Krettek, A., Thorpenberg, S., & Bondjers, G. (2008).

Mitybos įpročiai, susiję su transriebalais ir sočiaisiais riebalais, daugiausia gaunamais iš mėsos, yra pagrindiniai vėžio rizikos veiksniai. Nepaisant padidėjusios transriebalų reikšmės vėžiui, vis dar nesutariama, ar ši riebalų grupė yra pagrindinis žmogaus vėžio sukėlėjas. Įvairūs epidemiologiniai tyrimai parodė, kad didžiausia vėžio rizika nustatyta žmonėms, kurie daugiausia valgo sočiųjų ir nesočiųjų transriebalų, gaunamų iš ant grotelių keptos mėsos (Krettek, A., Thorpenberg, S., & Bondjers, G. (2008).Tik natūraliais riebalais turtingi maisto produktai, pavyzdžiui, riešutai, alyvuogės ir daugelio rūšių žuvis, yra sveikos mitybos dalis ir siejami su mažesne vėžio, 2 tipo diabeto ir širdies ligų rizika (American Institute for Cancer Research, n.d.).