Tema 6 Ciklopiazoninė rūgštis

Ciklopiazono rūgšties  sukeltos ląstelių žūties profiliai kukurūzų veislių pirminėje šaknyje. Ląstelių žūties mastas žymimas pagal Evanso mėlyna spalva nudažytos šaknies intensyvumą ir ilgį.

Paskelbta: Chalivendra; Catherine DeRobertis; Perng-Kuang Chang; Kenneth E. Damann; MPMI 2017, 30, 361-373.Autorių teisės Šis straipsnis yra viešoji nuosavybė ir negali būti saugomas autorių teisėmis. Jį galima laisvai perspausdinti, įprastai nurodant šaltinį. Amerikos fitopatologų draugija, 2017 m. – DOI: 10. 1094/MPMI-02-17-0026-R

Ciklopiazoninė rūgštis gamina kelių pelėsių rūšių  (įskaitant AspergillusirPenicillium), kurios dažniausiai aptinkamos ant žemės ūkio produktų arba naudojamos kai kurių  maisto produktų fermentacijoje, pvz.Penicillium camemberti, kuris naudojamas Camembert sūriui gaminti. Ji taip pat natūraliai aptinkama užkrėstuose kukurūzuose ir žemės riešutuose.

Ciklopiazoninė rūgštis gali paveikti kelis organus, daugiausia virškinimo trakte, pavyzdžiui kepenis, blužnį, inkstus ir kasą. Ciklopiazoninė rūgštis geba chelatuoti ?metalų jonus, pavyzdžiui, kalcio, magnio ir geležies, kas gali būti svarbus toksiškumo mechanizmas, tačiau jis nelaikomas stipriu ūmiu toksinu gyvūnams.

Praktine prasme mikotoksinus galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes:

LAUKO mikotoksinai, kuriuos gamina grybai, augantys esant didesnei nei 17-20°C drėgmei ir temperatūrai

SANDĖLIAVIMO mikotoksinai, kuriuos gamina grybai, augantys esant drėgmei ir žemesnei nei 17-20 °C temperatūrai