Tema 9 Augalinės dietos

  • Kiaušinių vegetarai: valgo kiaušinius, bet vengia visų kitų gyvūninės kilmės maisto produktų.
  • Lakto-vegetarai: valgo pieno produktus, bet nevalgo kiaušinių ir mėsos. visiškai retai valgo
  • Lakto-ovo vegetarai valgo pieno produktus ir kiaušinius (nevalgo mėsos, jūros gėrybių ar paukštienos)
  • Pescetarai-valgo žuvį ir jūros gėrybes.
  • Pusiau vegetarai ((fleksitarai): gali valgyti mėsą, jūros gėrybes, kiaušinius ir retai pieno produktus
  • Veganai: nevartoja gyvulinio maisto
  • Visos augalinės dietos gali sumažinti diabeto, hipertenzijos, širdies ir kraujagyslių ligų ir net kai kurių rūšių vėžio riziką!

Veganiška mityba ir galimi jos trūkumai

Svarbiausias trūkumas, kuris gali pasireikšti veganiškai maitinantis, yra B12 trūkumas. Todėl patariama kasdien valgyti augalinės kilmės maisto produktus, praturtintus B12, arba vartoti B12 papildų.

Augalinės mitybos metu dažnai vartojama mažai baltymų (ypač prastos kokybės baltymų), vitamino D, kalcio, geležies, cinko ir jodo. Todėl labai svarbu kurti vegetarams ar veganams priimtinus patiekalus, kuriuose būtų gausu šių maistinių medžiagų.

Raskite būdą, kaip pagaminti lengvus patiekalus, kuriuos galima pritaikyti tiek mėsos valgytojams, tiek vegetarams, pakeičiant mėsą vegetarišku variantu tiems, kurie nevalgo mėsos, tačiau jūsų patiekalas turėtų būti baltymingas

Įsivaizduokite, kad jūsų paprašė pagaminti receptą be mėsos.