Moduł 7 Wytyczne dotyczące zdrowia i bezpieczeństwa podczas rozprzestrzeniania się chorób wywołanych przez żywność i sytuacji awaryjnych
Cele szkolenia
Po ukończeniu tego modułu uczestnik powinien:
- Znać choroby spowodowane zakażoną żywnością
- Umieć rozpoznać objawy choroby;
- znać wymagania dotyczące prawidłowej higieny dla osób zajmujących się żywnością;
- znać podstawowe zasady, które sprawiają, że żywność jest bezpieczna;
- znać i stosować narzędzia zarządzania kryzysowego;
- przestrzegać ograniczeń dla zakładów gastronomicznych w sytuacji zagrożenia (COVID-19).
Źródło: freepik.com
