Moduł 1 Składniki odżywcze/pokarmowe
Rozdział 1 Wstęp do makroskładników
6 Tematy
Lekcja 1 Wstęp
Lekcja 2 Makroskładniki
Lekcja 3 Węglowodany i błonnik pokarmowy
Lekcja 4 Proteiny
Lekcja 5 Tłuszcze
Lekcja 6 Woda
Rozdział 2 Wstęp do mikroskładników
6 Tematy
Lekcja 1 Wstęp
Lekcja 2 Witaminy rozpuszczalne w wodzie
Lekcja 3 Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Lekcja 4 Minerały
Lekcja 5 Pierwiastki śladowe
Lekcja 6 Inne pomocne substancje
Rozdział 3 Od składników odżywczych do grup żywności i wzorców żywieniowych: Dowody na rolę aspektów żywieniowych na zdrowie człowieka
9 Tematy
Lekcja 1 Wstęp
Lekcja 2 Owoce, warzywa, i rośliny strączkowe
Lekcja 3 Zboża
Lekcja 4 Nabiał
Lekcja 5 Mięso, ryby, owoce morza
Lekcja 6 Dodawane oleje i tłuszcze
Lekcja 7 Płyny i alkohol
Lekcja 8 Sól i cukier
Lekcja 9 Diety roślinne
Rozdział 4 Zdrowe odżywianie w praktyce: przepisy i wskazówki dotyczące zdrowej diety i alternatywnych rozwiązań opartych na roślinach
5 Tematy
Lekcja 1 Przepisy z wykorzystaniem wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukru
Lekcja 2 Przepisy z wykorzystaniem tłuszczu o wysokiej jakości
Lekcja 3 Przepisy z wykorzystaniem niskiej zawartości soli
Lekcja 4 Ruch na rzecz zrównoważonych praktyk w przyszłości
Lekcja 5 Przepisy na bazie roślin: Wegetariańskie alternatywy bogate w wysokiej jakości białko
Ćwiczenia
1 Quiz
Ćwiczenie
Dalsze lektury
Źródła
Poprzednia lekcja
Następna lekcja
Dalsze lektury
Moduł 1 Składniki odżywcze/pokarmowe
Dalsze lektury
Alcoholic drinks:
https://adf.org.au/insights/what-is-a-standard-drink/
Vegetarian/vegan diet:
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Coffee and caffeine:
https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/ask-the-expert/how-much-caffeine
Dalsze lektury (health conditions)
World Health Organisation
https://www.who.int/
Centres for Disease Control and Prevention:
https://www.cdc.gov/
European Centre for Disease Prevention and Control:
https://www.ecdc.europa.eu/en
American Heart Association:
https://www.heart.org/
NHS health A to Z:
https://www.nhs.uk/
International diabetes federation (About Diabetes):
https://idf.org/aboutdiabetes/what-is-diabetes.html
Dalsze lektury (nutrition)
The Eatwell Guide (UK):
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/the-eatwell-guide/
The Nordic Nutrition Recommendations:
https://norden.diva-portal.org/smash/get/diva2:704251/FULLTEXT01.pdf
The Nutrition source:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
Italian dietary guidelines:
https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018
Greek dietary guidelines:
http://www.diatrofikoiodigoi.gr/default.aspx?page=home
Poprzednia lekcja
Powrót do kursu
Następna lekcja