Lekcja 4 Nabiał
- Nabiał ma wysoką zawartość białka
- Składniki odżywcze, takie jak potas, wapń oraz witaminy B2, B3, B12, A i D.
- Budują zdrowe kości/krew, utrzymują energię, zwiększają odporność
- Wiele osób myśli o mleku tylko w kategorii nabiału
- Obejmuje również sery i jogurty
- Kategoria nabiału nie obejmuje jednak produktów o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości wapnia, takich jak masło, sery śmietankowe i śmietana.
- Zdrowa dieta zawiera 2-3 porcje nabiału każdego dnia.
Jak wybrać i rozróżnić nabiał
- Przez poziom tłuszczu!
- Produkty mleczne są często albo “niskotłuszczowe” albo “pełnotłuste”.
- Najnowsze badania pokazują, że mleko niskotłuszczowe i pełnotłuste mają taki sam wpływ na zdrowie
- Ser wysokotłuszczowy zwiększa jednak ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
- Wybierz ser o niskiej zawartości tłuszczu!
- Do serów niskotłuszczowych należą twaróg, feta, ricotta
- Dla osób z nietolerancją laktozy, twardsze sery, takie jak swiss, cheddar, itp. mają zwykle mniejszą zawartość laktozy niż kremowe, miękkie sery, takie jak twaróg lub ser śmietankowy
Porcje nabiału
Ser
2 plastry (20-30 g)
Jogurt
125 g of Jogurtu
Mleko
