Temat 3 Rozpoznawanie przyczyn epidemii spowodowanej przez żywność
Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (2022) dokładnie bada każdą epidemię przenoszoną przez żywność, stosując 7-stopniowy proces. Kroki są opisane w kolejności, ale badania są dynamiczne i kilka kroków może się zdarzyć w tym samym czasie.
Wykrycie epidemię (wykrycie możliwej epidemię, monitorując zgłoszone choroby w całym kraju).
Znalezienie chorób (określ, kto zostanie objęty epidemią i znajdź dodatkowe choroby).
- Generowanie hipotez (tworzenie hipotez (potencjalnych wyjaśnień), przeprowadzając wywiady z ludźmi na temat tego, co jedli przed za chorowaniem).
Informacje wizualne zaczerpnięte z https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/tools/index.html
Hipotezy testowe (hipotezy testowe wykorzystujące analizę statystyczną lub testowanie żywności).
- Zidentyfikowanie powodu (zidentyfikowanie skażonej żywności i punktu skażenia).
Kontrolowanie epidemii (kontrolowanie epidemii, wycofując skażoną żywność, czyszcząc lub zamykając obiekty spożywcze i ostrzegając społeczeństwo o wybuchu epidemii).
- Koniec epidemii (zdecydowanie, że epidemia się kończy, gdy nie ma już nowych chorób, a skażona żywność nie jest już dostępna).
Źródło: youtube.com